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科技助力冰雪康師傅硬實(shí)力助推冬運(yùn)備戰(zhàn)

發(fā)布時(shí)間：2019-07-28 09:10 來源：亞體資訊 冬奧會康師傅冬奧會

運(yùn)動營養(yǎng)膳食的科技創(chuàng)新、未來運(yùn)動營養(yǎng)膳食產(chǎn)品規(guī)劃等熱點(diǎn)話題是本次論壇的熱議重點(diǎn)，這也意味著冰雪項(xiàng)目國家集訓(xùn)隊(duì)在接下來的奧運(yùn)備戰(zhàn)中將有更好的科學(xué)營養(yǎng)膳食保障。

7月25日，科技助力冰雪——運(yùn)動營養(yǎng)膳食論壇在北京正式啟動，本次論壇也是由國家體育總局冬季運(yùn)動管理中心牽頭，并邀請到各方專家、全國各地體育局代表等相關(guān)人士參會。運(yùn)動營養(yǎng)膳食的科技創(chuàng)新、未來運(yùn)動營養(yǎng)膳食產(chǎn)品規(guī)劃等熱點(diǎn)話題是本次論壇的熱議重點(diǎn)，這也意味著冰雪項(xiàng)目國家集訓(xùn)隊(duì)在接下來的奧運(yùn)備戰(zhàn)中將有更好的科學(xué)營養(yǎng)膳食保障。

　　在申奧成功后，如何更好地推廣冰雪運(yùn)動，如何更好地進(jìn)行奧運(yùn)備戰(zhàn)，如何在運(yùn)動營養(yǎng)膳食、運(yùn)動裝備等方面更好地為冰雪集訓(xùn)隊(duì)訓(xùn)練做好保障，一直是冬運(yùn)中心主抓的工作。中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理孫春蘭此前在首鋼園區(qū)國家冬季運(yùn)動訓(xùn)練中心調(diào)研時(shí)強(qiáng)調(diào)，要深入貫徹習(xí)近平總書記“辦賽精彩，參賽也要出彩”的重要指示精神，高效有序做好各項(xiàng)備戰(zhàn)工作，加快提升冬季運(yùn)動競技水平，推動冰雪運(yùn)動普及和發(fā)展，為把2022年北京冬奧會辦成一屆精彩、非凡、卓越的冬奧盛會作出積極貢獻(xiàn)。因此在冬奧會申辦成功四周年之際舉辦本次論壇吸引了社會廣泛關(guān)注。

　　國家體育總局冬季運(yùn)動管理中心常務(wù)副主任丁東、冬運(yùn)中心副主任洪平、國家體育總局運(yùn)動醫(yī)學(xué)研究所所長謝敏豪、國家體育總局備戰(zhàn)奧運(yùn)科技專家馮美云、國家體育總局運(yùn)動醫(yī)學(xué)研究所運(yùn)動營養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室伊木清主任、北京體育大學(xué)運(yùn)動醫(yī)學(xué)與康復(fù)學(xué)院研究員方子龍教授、中國營養(yǎng)學(xué)會科技服務(wù)與項(xiàng)目部周瑾部長、運(yùn)動員代表巴德鑫、全國各地體育局科技工作處負(fù)責(zé)人、康師傅控股執(zhí)行長韋俊賢、高鐘秀總監(jiān)及康師傅研發(fā)和品保團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人等代表出席了論壇。本次論壇的舉行，也是冬運(yùn)中心希望通過各方的集思廣益來更好地思考冰雪健兒的日常營養(yǎng)膳食的保障方案。在論壇中，各方嘉賓就運(yùn)動營養(yǎng)膳食的科技創(chuàng)新、運(yùn)動營養(yǎng)膳食的食品安全以及運(yùn)動營養(yǎng)膳食未來的產(chǎn)品規(guī)劃等熱點(diǎn)話題進(jìn)行了發(fā)言和熱議。

　　管理中心常務(wù)副主任丁東在發(fā)言中說，冬運(yùn)中心正在全力抓好北京冬奧會訓(xùn)練備戰(zhàn)工作，為2022年北京冬奧會實(shí)現(xiàn)“全項(xiàng)目參賽”，冰上項(xiàng)目上臺階、雪上項(xiàng)目有突破，取得我國冬奧會參賽史上最好成績而不斷努力。為此，冬運(yùn)中心大力推進(jìn)科技冬奧重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目，全面實(shí)施訓(xùn)練監(jiān)控，搭建醫(yī)療康復(fù)保障平臺，構(gòu)建運(yùn)動營養(yǎng)保障體系。丁東格外感謝了康師傅，尤其是首批交付的中國冰雪定制版速達(dá)面館收到了冰雪項(xiàng)目各運(yùn)動隊(duì)的廣泛好評。他說，希望更多像康師傅這樣有著強(qiáng)烈社會責(zé)任感的企業(yè)和社會力量加入到科技備戰(zhàn)、科技助力的工作當(dāng)中來，共同助推“健康中國”建設(shè)，共同做好2022年北京冬奧會的訓(xùn)練備戰(zhàn)保障工作。

　　眾所周知，相對其他運(yùn)動項(xiàng)目，冰雪運(yùn)動員的訓(xùn)練地點(diǎn)比較偏遠(yuǎn)，訓(xùn)練氣候也相對惡劣，交通也往往不便，這都給冰雪項(xiàng)目國家集訓(xùn)隊(duì)的日常科學(xué)膳食營養(yǎng)保障帶來了挑戰(zhàn)。在過去的很長一段時(shí)間里，冬運(yùn)中心從多個(gè)方面開展了科技助力和保障工作。隨著冬奧的日漸臨近，基于運(yùn)動員日常膳食保障的需求，冬運(yùn)中心也考察了很多企業(yè)和機(jī)構(gòu)，希望引入更多社會資源協(xié)同做好冬奧備戰(zhàn)。

　　本次論壇共設(shè)計(jì)了運(yùn)動營養(yǎng)膳食的科技創(chuàng)新、運(yùn)動營養(yǎng)膳食的食品安全以及運(yùn)動營養(yǎng)膳食未來的產(chǎn)品規(guī)劃等三個(gè)話題板塊，包括國家冰壺隊(duì)運(yùn)動員在內(nèi)的很多嘉賓都發(fā)表了自己的看法。運(yùn)動員巴德鑫說，冰雪運(yùn)動員的訓(xùn)練條件比較艱苦，而長期在海外訓(xùn)練比賽更使得科學(xué)合理又合胃口的飲食很難得到保障，而且因?yàn)閾?dān)心食品安全問題也不敢隨意吃東西，訓(xùn)練后吃上一頓營養(yǎng)豐富又安全的中國味道，是每個(gè)中國冰雪運(yùn)動員的心愿。

　　國家體育總局備戰(zhàn)奧運(yùn)科技專家馮美云說，相比普通人，冰雪運(yùn)動員的日常膳食需要滿足碳水、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的科學(xué)攝取，在這方面還有一些特別注意的環(huán)節(jié)，比如食用時(shí)機(jī)和食物選擇。運(yùn)動員除了一日三餐外，在高強(qiáng)度訓(xùn)練后的時(shí)間往往不是正常用餐時(shí)間，可能是下午四點(diǎn)；再比如很多運(yùn)動員在晚飯后經(jīng)常會餓，那么在睡前的兩小時(shí)左右其實(shí)也是一個(gè)進(jìn)餐點(diǎn)。在這樣的時(shí)間點(diǎn)，可以適當(dāng)攝取高碳水、易消化的食物，比如面食。此外作為運(yùn)動員的屬性，日常運(yùn)動營養(yǎng)膳食補(bǔ)給應(yīng)該針對項(xiàng)目特點(diǎn)在控重、增肌、提升耐力等幾個(gè)方面有訴求，比如空中技巧運(yùn)動員的膳食更需控制體重，而雪橇運(yùn)動員的膳食則偏重增肌，這都也意味著食品科技將在現(xiàn)在和未來的冬奧備戰(zhàn)中發(fā)揮越來越重要的作用，也非常需要全社會集思廣益，將更多的食品安全新科技用于冰雪運(yùn)動員的奧運(yùn)備戰(zhàn)。

　　康師傅控股執(zhí)行長韋俊賢介紹，國家已經(jīng)提出了“三億人上冰雪”的目標(biāo)和“南展西進(jìn)東擴(kuò)”的戰(zhàn)略，這必將帶來整個(gè)冰雪產(chǎn)業(yè)鏈的繁榮和相關(guān)產(chǎn)品的巨大需求。在冬運(yùn)中心強(qiáng)有力的指導(dǎo)和支持下，康師傅將抓住北京冬奧會帶來的契機(jī)，積極助力冰雪事業(yè)的健康發(fā)展，讓社會各界參與和喜愛冰雪運(yùn)動的人士，無論是在高山雪場，還是在城市冰面都能及時(shí)享用康師傅營養(yǎng)好、味道美的各種運(yùn)動營養(yǎng)膳食。

　　韋俊賢說，前不久國家正式發(fā)布了實(shí)施健康中國行動的相關(guān)文件，這標(biāo)志著中國全民健身時(shí)代已然到來。與冬運(yùn)中心的合作讓康師傅看到了運(yùn)動健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的美好前景?？祹煾祵⒙?lián)合各方面的合作伙伴，繼續(xù)加大對運(yùn)動健康食品研發(fā)的投入，結(jié)合飲食健康與體育運(yùn)動需求，建立包容共享的技術(shù)和營銷平臺，持續(xù)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品。把科學(xué)膳食從專業(yè)運(yùn)動員延伸推廣到社會大眾，滿足廣大消費(fèi)者對健康美味飲食的需要，讓康師傅的產(chǎn)品成為中國人美好生活必不可少的一部分，成為中華飲食文化的閃亮名片。